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Vegan Currywurst

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Ingredients

For 4 people
4 Weisswurst of tofu (white sausage with tofu)
1 onion
200 g of tomato sauce
200 g of ketchup
4 teaspoons curry powder
1/2 teaspoon ground cumin
2 Tablespoons extra virgin olive oil

Instructions

This dish is a classic German dishes, especially in Berlin, but here obviously I propose 100% cruelty-free version!

Start by preparing the curry sauce and saute onion in slicing extra virgin olive oil.
Add the curry and cumin, mix it well with the sauce making unleash all their aroma, then add the tomato sauce and ketchup.
Leave on the heat for a few minutes then finally serve this hot sauce on the weisswurst, which in the meantime you proceeded to grill to brown them on all sides.
Before pouring the curry sauce on the weisswurst, cut into slices about 1 cm thick.
After being sprinkled with salsa in their plates, sprinkle with a pinch of curry powder and serve with a side of potatoes, in the typical German tradition ... but this time without cruelty!

P.s. This curry sauce goes very well with the potatoes or other vegetables, cereals, legumes ... yummmmmm!


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Notes

Thanks to Emanuela Barbero, webmaster di Vegan3000 e autrice di libri di cucina vegan
 

Questa ricetta vuole essere un omaggio alla Germania, che questa estate (2012) ci ha ospitati per le nostre vacanze offrendoci molte opportunità vegan da gustare e migliaia di km di piste ciclabili su tutto il suo territorio!
Siamo partiti dal biellese alla volta dell'ex DDR (Germania Orientale), passando da Monaco di Baviera, che abbiamo visitato ancora una volta in bici, e poi dalla fiabesca Praga nella Repubblica Ceca.
E' stata quindi la volta di Dresda con il suo monumentale centro storico e le belle pedalate che ci ha regalato lungo le sue verdissime ciclabili sul fiume Elba, Lipsia (dove ha studiato la Cancelliera Merkel), Wittenberg (la città di Martin Lutero), Magdeburgo (che abbiamo trovato un po’ deludente), Potsdam con le sue magnifiche regge, Berlino (di nuovo! E sempre interessante!!) che non richiede ulteriori commenti, senza dimenticare le innumerevoli pedalate sulle sponde dell’Elba (che offre più di 850 km di piste ciclabili su entrambe le sponde tedesche!) mentre piano piano siamo saliti in camper su fino a Lubecca (graziosissima!)... e poi di nuovo giù, stavolta passando per la Germania occidentale e un lungo tratto della Romantische Strasse (che avevamo già “percorso” diversi anni fa), dove tra le altre cose abbiamo fatto alcune pedalate lungo il Meno (Würzburg) e il Danubio (Ulm), per finire con la ciclabile sul Lago di Costanza........... tutte bellissime e assolutamente indimenticabili!!
E grazie anche alla gentilezza e disponibilità del popolo tedesco: per noi è stata una rigenerante immersione nella civiltà! ;o)
DANKE DEUTSCHLAND!!! :o)

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